Blog à la une

J'aime bien Guillaume Long. C'est une dessinateur qui aime manger. A moins que ce soit un mangeur qui aime dessiner. Depuis 2009, il raconte ses péripéties gourmandes avec une drôlerie tordante sur A boire et à Manger, son blog hébergé par Lemonde.fr. [...] Lire suite

Oui, je sais, sur le nom, Christian Etchebest n'a pas fait simple. Attention, concentration : Christian Etchebest, basque pur porc, était l'un des chefs de file de la bistronomie parisienne aux fourneaux d'un super bistrot, Le Troquet, rue François Bonvin, dans le 15e. [...] Lire suite

Cuisez les endives entières à la vapeur pendant 20 minutes.Laissez-les égoutter au moins 30 minutes, pressez-les délicatement pour enlever un maximum d'eau.Entourez chaque endive d'une tranche de sa... Lire suite

- Ecrouter la tomme et la tailler en bâtonnets de 5 mm de côté et les rouler dans le cumin en poudre.- Eplucher le céleri et le tailler en bâtonnets de 5 mm de côté.- Avec les tranches de jambon, form... Lire suite

- Dans 4 ramequins de 5 cm de diamètre, mettre au fond un rond de papier cuisson.- A l’aide d’un couteau, gratter la croûte du brie. Le diviser en 4 parts égales. - Laver les pommes. Dans ... Lire suite

1. Couper le pain d'épices en tranches, les faire sécher. Les réduire en une fine chapelure. Effeuiller le cresson, le laver et égoutter. Réserver 40 g de cresson.2. Porter à ébullition 1 litre d'ea... Lire suite

Chutney de pommes : Cuisez à couvert et à feu très doux tous les ingrédients pendant une heure en remuant de temps en temps. Laissez refroidir à température... Lire suite

1. Mettez la boîte de crème au chocolat Mont Blanc dans le réfrigérateur.2. Épluchez les poires délicatement sans les abîmer, en les laissant enti&egra... Lire suite

Piquez les guimauves sur les piques en bois ou sur des Mikado.Mettez la noix de coco râpée dans un bol et le chocolat en poudre dans un autre.A l'aide du brumisateur, humidifiez la... Lire suite

Remplissez la seringue à volonté avec de la liqueur ou du sirop et piquez dans les guimaves.Nettoyez délicatement les framboises. Mettez une framboise sur chaque guimave et fixez avec les brochettes... Lire suite